Cách nấu chè trôi nước khoai lang tím dẻo thơm

Bước thứ nhất(1): Các bạn đem khoai lang tím gọt bỏ vỏ và rửa thật sạch với nước lạnh sau đó cho vào nồi hấp chín. Sau khi khoai đã chín thì đem ra lợi dụng lúc khoai còn nóng, còn mềm ta dùng muỗng tán cho nhuyễn.
Bước thứ hai(2): Cho bột gạo nếp vào bát khoai lang và trộn hai thứ này với nhau. Các bạn không cần phải thêm đường vì vốn dĩ khoai lang đã khá ngọt rồi, nhưng nếu các bạn hảo ngọt thì có thể thêm đường vào bước này nhé! Tiếp theo ta đổ từ từ nước ấm tầm khoảng 60độ vào.
Trong khi đổ nước bằng một tay tay kia các bạn nhồi hỗn hợp này cho đến khi cảm nhận được nó dẻo và mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại và ủ khoảng 30 phút để cho bột nở.
Bước thứ ba(3): Chúng ta đãi sạch đỗ xanh sau đó hấp chín đỗ. Khi đôc chín chúng ta cũng tán nhuyễn, mịn. Tiếp theo bắc lên bếp một cái chảo và nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, dầu sôi ta cho hành khô vào phi thơm cho đỗ xanh+ muối+ đường vào và đảo đều đến khi đỗ xanh khô lại thì tắt lửa. Đợi cho nguội các bạn dùng tay vo đỗ thành từng viên nhỏ.
Bước thứ tư(4): Tiếp đó chúng ta mở phần khoai lang đã ủ ra. Cho từng vắt bột vào tay và vo tròn rồi ấn dẹt sau đó cho viên đổ vào giữa và gói cho kín lại. Tương tự làm như vậy cho đến khi hết phần bột và đỗ xanh.
Bước thứ năm(5): Cho lên bếp một nồi nước và nấu sôi rồi thả từng viên khoai lang đã bọc nhân vào luộc. Chúng ta sẽ nhận biết là chín hay chưa bằng cách quan sát khi nào khoai nổi lên bề mặt nước. Sau đó vớt ra để vào rổ.
Bước thứ sáu(6): Gừng chúng ta đem cạo vỏ và thái sợi. Tiếp theo cho đường nâu và hai bát con nước lạnh, đun sô. Các bạn đun cho đến khi đường tan hết thì thả từng viên khoai lang tím vào nồi nước đường gừng này. Rồi sau đó vặn nhỏ lửa lại và đun đến khi khoai thấm đường thì tắt lửa.
Bước thứ bảy(7): Bước cuối cùng là nấu nước cốt dừa. Các bạn cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn nấu nước cốt dừa vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.

Món chè trôi nước khoai lang tím sẽ đem đến cho các bạn một cảm nhận dịu nhẹ bởi cả màu sắc và hương vị của nó. Ngoài ra các bạn có thể thực hiện cách nấu chè trôi nước khoai lang tím này để bày lên mâm cổ trong các ngày đám đình nhé!